坤沙工藝的醬香白酒有哪些?
茅臺、賴茅、習(xí)酒。 這些都是醬香白酒坤沙工藝生產(chǎn)的。坤沙是醬酒里價格最高的品質(zhì)最好的，比碎沙高一個檔次，酒質(zhì)和酒體毋庸置疑。
金沙坤沙區(qū)別?
1、工藝不同，坤沙酒通常是由完整顆粒的紅纓子高粱釀制而成的，是傳統(tǒng)的醬香酒工藝，窖藏后再勾兌調(diào)味，而金沙回沙酒卻是大曲醬香酒的一種創(chuàng)新，通過兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積后再入窖，進而釀成一種醬香型白酒。 2、口感不同，正常的金沙酒具有醬香特點，口感較為細膩、酒體醇厚，且價格適中，品質(zhì)也很好;但是坤沙酒的高粱并不是完全破碎的，因此釀出來的酒體會更加醇厚，口感會更加細膩優(yōu)雅; 3、窖藏時間不同，金沙酒一般在釀制時，經(jīng)過兩次加工技藝處理后，需要發(fā)酵窖藏一個月左右的時間，蒸餾即成，醬香風(fēng)味非常明顯;而坤沙酒的窖藏時間則比較長，一般在三年左右。
國臺坤沙酒有什么?
國臺酒全部是用坤沙釀造的，其代表作有國臺龍酒、國臺國標、國臺精品等一大批坤沙酒釀制而成。 坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術(shù)語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率較低，品質(zhì)最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。
傳統(tǒng)工藝下的大曲坤沙醬香酒，可以說是中國釀酒人的智慧結(jié)晶，也稱得上是白酒的天花板?！场侵该┡_鎮(zhèn)本地的紅纓子高粱，由于其皮糙肉硬，無法食用，釀酒一次只能蒸出一點，脾性硬得跟沙子一樣，故又稱之為‘沙’?！ぁ卜Q作‘捆’，是指不粉碎高粱，用完整的沙子去蒸煮發(fā)酵。 實際操作中，為了提高效率，在投料之前，會破化‘沙?！蟾?0%的完整度，使之更容易出產(chǎn)。
郎酒坤沙有哪些?
郎酒坤沙有郎酒紅花郎系列。郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有美酒河之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞天寶洞，醇化生香，陳化老熟。
紅花郎10年，15年，青花郎20年，鴻運郎30年，青云郎50年，百年郎，連年有余系列；還有已經(jīng)停產(chǎn)的老郎酒1898，1956等
哪些醬酒是坤沙酒?
坤沙酒十大名酒排行榜?
醬香酒分坤沙酒還有哪些?
醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個等級。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝"12987"進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達其較佳風(fēng)味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味突出，優(yōu)雅細膩，酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時間也不長。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。 這一類醬酒細膩感覺不夠，也不夠豐滿，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場上一般賣一二十元一瓶。不過從嚴格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。
300元以內(nèi)坤沙醬酒推薦?
51°漢醬，價格是298元一瓶。相比現(xiàn)在主流的53°醬酒，此酒屬于醬酒中的一個特別存在，此酒香氣清新、柔雅、舒適。酒體純凈偏甜、略帶酸味，后段醇甜感更突出，醬味濃郁。 在聞香上，此酒是醬香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香及芝麻香協(xié)調(diào)出來的復(fù)合香氣，不帶其余雜香，入口純凈偏甜，略帶酸味，中后段，甜味突出，而尾端留口香淡雅，整體上次酒屬于偏清新型的醬香酒。
